Soy fanática del queso, y me encanta probar distintas recetas con este ingrediente. No podía dejar de compartirles esta deliciosa receta que mi amiga ,Steffi, compartió en su web.
Porciones: 12 porciones Tiempo de elaboración: 25 minutos Tiempo de cocción: 45 mins
INGREDIENTES
Masa:
200 gr (1 Taza) azúcar
100 gr (1/2 Taza) manteca a temperatura ambiente
4 yemas
240 gr (2 Tazas) harina
1 cta polvo de hornear
Relleno:
300 gr queso Dambo rallado
300 gr queso Masdaam rallado
250 ml (1 Taza) crema de leche
60 ml (1/4 Taza) leche4 claras.
Opcional: 50 gr almendras tostadas fileteadas o picadas
PROCEDIMIENTO
Masa:
Enmantecar una tortera de 24 cm de diámetro. Mezclar todos los ingredientes con los dedos o en la procesadora hasta lograr una masa. Queda un poco seca, pero se une al apretarla con la mano. Estirar con la mano sobre el fondo y lados de la tortera hasta que quede bien finita. Llevar al freezer mientras hacemos el relleno.
Relleno y armado:
Precalentar el horno a 180ºC.Mezclar los quesos rallados con la crema de leche y la leche.Batir las claras a nieve e incorporarlas a la mezcla anterior.Verter sobre la masa, emparejar la superficie y, si se desea, espolvorear las almendras fileteadas por encima. Llevar al horno por 45 minutos aprox (si ven que se dora demasiado, tapar con aluminio). Su superficie tiene que quedar bien dorada, y el relleno va a lucir un poco líquido. Una vez que se vaya enfriando quedará más firme.
Dejar entibiar o enfriar antes de cortar y servir.
Espero que disfruten esta receta tanto como yo! Los invito a que conozcan la página de mi amiga Steffi.
Que tengan un hermoso día!
Maru
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