Adiós 2020... fuiste, sos y serás un año de mucho aprendizaje. Ya se esta por terminar este año, y teniendo en cuenta que fue un año muy distinto, considero que debemos incentivar nuestro espíritu a atraer cosas buenas para el próximo año. Serán fiestas que nos juntaremos con nuestro circulo intimo, pero no tenemos que dejar de ser agradecidos por eso.
Es por eso que estas semanas estuve creando recetas para que puedan compartir o regalarle aquellas personas que los acompañan el día a día.
PANETONNE
Ingredientes:
100 grs de frutas abrillantadas
50 grs de pasas de uva
30 grs de nueces picadas
30 grs de almendras picadas
6 cdas de azúcar
3 Huevos
Ralladura de la cascara de una naranja
Ralladura de la cascara de un limón
1 sobre de levadura instantánea
125 ml de leche
280 grs de harina
100 grs de manteca a temperatura ambiente
1 copita de anís
Paso a paso:
Lo primero es poner las pasas y frutas abrillantadas en remojo, usando agua tibia, para que se ablanden. Con la ayuda de una batidora partir los huevos y mezclar con el azúcar. Batir energéticamente hasta obtener una consistencia espumosa.
Añadir la manteca sin dejar de remover. Añadir poco a poco la harina, la levadura instantánea y la leche. Una vez que este todo bien mezclado añadí el anís (puede ser whisky, ron , etc) , las ralladuras de limón y naranja y las nueces picadas.
Escurrir las pasas de uva y las frutas abrillantadas del agua, y se introduce a la mezcla. Remover todo bien hasta que quede una masa esponjosa y homogénea. Dejar reposar 5 mins aprox.
Precalentar el horno a 180 grados.
Invertir la mezcla en un molde de papel para pan dulce (yo lo conseguí en el bazar News, pero supongo que lo pueden encontrar en algún súper).
Llevar al horno aprox 50 mins o 1 hora.
Una vez que el pan este cocido se saca del horno y se deja enfriar (podes ayudarte con un palillo para ver si la mezcla esta pronta).
Podes decorar con un glasé real, azúcar impalpable, una jalea de miel, etc.
BUDÍN NAVIDEÑO
Ingredientes:
180 grs de manteca a temp ambiente
180 grs de azúcar impalpable
4 huevos
Ralladura de naranja
350 grs de harina
2 ctas de polvo de hornear
1 cda de canela (opcional)
1 copita de anís
100 grs de frutas abrillantadas
100 grs de frutos secos picados
50 grs de pasas hidratadas (si hacen el pan dulce aprovechen hidratar las pasas para ambas recetas)
Paso a paso:
Con la ayuda de una batidora, batir la manteca hasta que esté cremosa.
Añadir el azúcar y batir bien.
Incorporar los huevos. Mezclar.
Añadir la ralladura de naranja y el anís.
Agregar la harina con el polvo de hornear y la canela.
Agregar los frutos secos picados, la fruta abrillantada y las pasas de uva.
Verter la mezcla en un molde para budín de papel aprox 26 cm de diámetro o si prefieren un molde tradicional forrado con papel enmantecado esta okey!
Precalentar el horno a 180 grados.
Hornear durante 50 mins.
Decorar con glasé real, almíbar , etc.
GALLETITAS NAVIDEÑAS
Ingredientes:
250 g de harina
125 g de manteca a temp ambiente
125 g de azúcar
1 huevo
Paso a paso:
Con la ayuda de una batidora, batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Añadimos el huevo. Mezclar.
Agregarla harina, y amasamos hasta que la masa quede suave.
Envolver la masa con papel film, y llevar a la heladera aprox 30 mins. Una vez pasado el tiempo, extender la masa entre papel manteca, usando el palo de amasar. Para evitar que pierdan forma, llevamos la masa 10 mins más a la heladera.
Pasado esos minutos, cortar con un cortante con "formitas" la masa.
Precalentar el horno a 180 grados.
Llevar al horno precalentado unos 10/12 mins.
Una vez frías se pueden decorar con lo que más te guste!.
Espero que se animen hacer alguna de estas recetas y que las compartan con las personas que aman!
Les mando un beso enormee
Maru
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