Aloha como estan? La verdad que yo estoy súper emocionada de poder compartirles los platos franceses que cocinó Alex, un amigo francés, que vino al campo a deleitarnos. Cómo ya saben amo este proyecto de compartir las cocinas #compartiendolacocina, y considero que es una forma de poder viajar aunque sea a través de la gastronomía.
Esta semana toca Francia.. el país del amor, de una gastronomía exquisita y de mucho vino que acompaña esos platos deliciosos.
Alex nos trajo esta semana distintos platos (a cual más rico) :
Paté de atún (entrada)
Tarta de tomate y queso de cabra (plato principal)
Tartiflette (plato principal... deli para invierno)
Pastel de chocolate (postre)
Paté de atún
Ingredientes:
1 lata de atún al natural
2 cdas de perejil picado
½ paquete de queso crema light (150 g)
1 cucharada sopera de aceite de oliva (opcional)
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal
Procedimiento
En un bowl colocar todos los ingredientes, y mezclar todo con un tenedor.
Acompañar con pan.
Tarta de tomate y queso de cabra
Ingredientes
1 Masa para tarta
4 tomates
100g Mostaza
1 cebolla
150g Queso cabra
Miel
Albahaca fresca
Procedimiento
- Colocar la masa en una asadera previamente con un chorrito de aceite. Llevar al horno aprox 10 minutos a 180 grados.
- Una vez sacada del horno, untar con Mostaza , la capa de abajo, colocar rodajas de tomate por encima. Agregar la cebolla previamente cortada en trozos finos, el queso de cabra desmenuzado, sal y pimienta a gusto y un chorrito de miel.
- Cocinar por unos 20 minutos a 200 grados.
- Decorar con albahaca fresca.
Tartiflette
Ingredientes
220g pancetta
2 cebollas
2 dientes de ajo
3 cucharadas de vino blanco (opcional)
700g de papas
300g queso Reblochon o Emmental (provolone también funciona)
200g crema de leche
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Procedimiento
-Cocer las papas en agua caliente durante unos 30 minutos. Una vez hechas, pelarlas y cortarlas en rodajas de 1cm
- Cocer al sartén la cebolla cortada en trozos con un poco de agua
- Cocer la panceta en otro sartén
- En una asadera con un poco de aceite colocar( desde abajo hasta arriba) : una capa de papa, una capa de mezcla de cebollas y panceta, otra capa de papas, otra capa de cebollas y panceta. Añadir la crema de leche, y queso provolone por encima.
- Llevar al horno aprox 30 minutos a 200° , y darle un toque de grill por 5 minutos
Pastel de chocolate
Ingredientes
250g cacao puro
250g azúcar
250g manteca
6 huevos
Procedimiento
- En dos bowls, separar, por un lado, la yema de la clara de los huevos.
- Mezclar la manteca caliente con el cacao puro.
- Mezclar la yema con el azucar
- Hacer a punto de nieve la clara de los huevos
- Unir las mezclas.
- Enmantecar una asadera. Colocar la mezcla del cacao, y llevarlo al horno por 20 minutos a 200° grados.
Espero que les haya gustado este proyecto de "Compartir las Cocinas", y que se animen a probarlas en sus casas.
El hermoso estilismo de los platos los llevo a cabo mi amiga que amo : Carolina!!!
Les comparto el ig para que puedan seguir sus trabajos :
Muchas gracias por todo, Y NOS ESTAMOS VIENDO!!
Maru
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