Tarta Caprese

Acá les comparto la receta de la Tarta Caprese ( rinde para 4 tartas de 10 cm de diámetro), el relleno se puede modificar sin problema. Las mismas se pueden congelar para tener en casa cuando te da fiaca cocinar. Espero que les guste!

Ingredientes : Para la masa 2t de harina integral 1/4 t de semillas de lino(opcional) 1 cda de orégano 🌿 1 cta de sal 1 cta de polvo de hornear 1/2 t de aceite de oliva 1/2 t de agua tibia Relleno: 2 tomates 🍅 (lavados y cortados en cuadraditos) 200 grs de muzzarella 1 atado de albahaca 3 huevos 🥚 1/2 t de crema de leche 100 grs de ricotta Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

➡️Precalentar el horno a 180 grados. ➡️ En un bowl colocar la harina, la sal, el orégano; el lino y el polvo de hornear.

➡️ Hacer un hueco en el centro y agregar el agua tibia de a poco.

➡️Luego añadimos el aceite y comenzamos a tomar la masa.

➡️ Dejamos reposar 20 minutos.

➡️ Estiramos la masa y la colocamos en 4 moldes individuales

➡️Pinchamos con un tenedor y los llevamos al horno por 10 mins. ➡️ Con la ayuda de un mixer procesar la muzzarella en cubos,la ricotta, albahaca, la crema de leche y huevos.

➡️ Añadimos los tomates 🍅 y salpimentamos a gusto.

➡️ Luego de pasados los 10 minutos, retiramos los moldes del horno y los rellenamos con la mezcla anterior.

➡️Llevar al horno por unos 10 minutos más.